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La nostra mission
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Mission

TRE PEZZI DI OSSIDIANA PORTANO FORTUNA NEI VIAGGI. E POSSONO ANCHE RACCONTARE LA STORIA DEL NOSTRO PERCORSO. A PANTELLERIA, POCHI ANNI FA C’ERA UNA CONTRADA SELVAGGIA E BATTUTA DAL VENTO E DAL SOLE, COME SOLO QUEST’ISOLA SA FARE. QUESTA È LA TERRA CHE NOI GOURMET VISIONARI, GENEVIÈVE, GABRIO E GIOTTO BINI ABBIAMO SCELTO - O FORSE È STATA SERRAGGHIA A DECIDERE – PER UN VIAGGIO PIENO DI TRANELLI E TESORI.  PANTELLERIA È UN’ISOLA DA CUI TUTTO VIENE STRAPPATO A FATICA, E FORSE PER QUESTO È UNA SFIDA CHE VALE. SERRAGGHIA HA DATO IL NOME A PRODOTTI DELLA TRADIZIONE, MA TRASFIGURATI DAL NOSTRO AMORE PER LA GRANDE CUCINA E PER UN’AGRICOLTURA SENZA FORZATURE. I CAPPERI CON IL FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE, L’ORIGANO PROFUMATO, I VINI ZIBIBBO, PINOT NOIR E FANINO ROSÈ CATARRATTO E PIGNATELLO. AI QUALI SI AGGIUNGE LA COLATURA DI CETARA. SAPORI CHE FANNO RIMANERE IN SILENZIO, PERCHÉ SORPRENDONO PER LA LORO PUREZZA. E PERCHÉ VANNO CAPITI PRIMA CON I SENSI.